★ミロワールカシス ¥367
よくあるカシスムースの味
もう少しムースはとろける位が好き
中にビスキュイとシャンティ、下にもビスキュイがあるので、もそもそする
★甘夏ゼリー ¥315
2層になっている
上が甘さ控えめ
それでも甘いが・・・
柑橘のえぐみが好きな人には酸っぱさ等が物足りないかも
☆フレーズドボア ¥262
普通
しっとりかふんわりで言えば、しっとり
とにかく甘い
端にパート・フィユテがつけてあるのだが、最後まで口に残るので無い方が良いかも
ロールはシンプルなだけに難しい
外観
ムッシュマキノの牧野氏を師と仰ぐパティシエだけあって、なんとなくマキノ似?
厨房が見える作りになっている
La Tour Blanc
芦屋市宮塚町16-2
0797-23-4675