SWEETSHOLIC

ＳＷＥＥＴＳＨＯＬＩＣ２

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ＮＥＷパティスリー　プラン　　　　　　　ＶＩＲＯＮ
エコール･クリオロ　　　　　　　　　　　ショコラ　カーエル　　　　　　　
ショコラ　カーエル　　　　　　　　　　　 スリジェ
ピエール･エルメ　　　　　　　　　　　　 エコール･クリオロ
クープ・ド・キュール　　　　　　　　　　イデミ･スギノ
ル・クール・ピュー　　　　　　　 　　　 ロア　レギューム
リュードパッシー　　　　　　　　　　　　スリール
タダシ・ヤナギ　　　　　　　　　 　　　 デフェール
ル・クレアンス　　　　　　　　　　　 　 アン・プチ・パケ
レピキュリアン　　　　　　　　　　　 　 アテスウェイ
エーグルドゥース　　　　　　　　　　 　 トシ･ヨロイヅカ
アレグレス広尾　　　　　　　　　　　　 ラ･プレシューズ
ル・ポミエ　　　　　　　　　　　　　　　　 トシ・ヨロイヅカ
オーボンヴュータン　　　　　　　　 　　パーラー　ローレル
ロワゾー・ド・リヨン　　　　　　　　　　　エコール･クリオロ
アルカイク　　　　　　　　　 　　　　　　　ベルアメール
アルカイク　　　　　　　　　　　　　　　 　ピエール･エルメ
成城アルプス　　　　　　　　　　　　 　 エコール･クリオロ
キル　フェ　ボン　　　　　　　　　　　　 　欧風菓子クドウ
イデミ・スギノ 　　　　　　　　　　　　　　デフェール
サロン・ドゥ・シェフ　タケエ　　　　　　 ジャン＝ポール・エヴァン
ル　ジャルダン　ブルー　　　　　　　 　デフェール
トロンコーニ　　　　　　　　　　　　　　　　アルプス洋菓子店
スイートサンクチュアリーイソ 　 　　　　オリオール・バラゲ
ラ・ファリーヌ　　　　　　　 　　　　　　 　和光ケーキショップ　ルショワ
こぬれ広尾　　　　　　　　　　　　　　　　トシ・ヨロイヅカ
イデミ・スギノ　　　　　　　　　　　　　　　ピエールエルメ
パティスリー　ロートンヌ　　　　　　　　　セバスチャン・ゴダール
エコール　クリオロ　　　　　　　　　　　　ＱＢＧ　ル　パティシエ　タカギ
イデミ・スギノ　　　　　　　　　　　　　　　シェ・アンジェロ
ダニエル　　　　　　　　　　　　　　　　 　 パティスリー　プラン
ブーランジェ　ヤマウチ　　　　　　　　　　エス　コヤマ
ＭＣコレクション　　　　　　　　　　　　　　山口果物
なかたに亭　　　　　　　　　　　　　　　　 パスティチェリア・バール　ピアノピアーノ

パレ ド オール

★☆ローズ　￥６３０

フォークがすっと入っていかない
ケーキに食べるなと抵抗されているみたい。。
ローズとライチのムース？だと説明を受けるも、ライチ？はて？と思う
中はローズの風味のついたホワイトチョコレートベース
ローズはほのかに香るくらいだったので安心して食べることが出来た
ただ甘い


★★ヴォーグ　￥６３０

チョコレートとピスタチオのムース
上はほろ苦めのムース
真ん中はミルクチョコレートのムースに水玉模様でムース・ピスターシュが
これは少し甘め
下にビスキュイ
すっと溶けるが少し重めのムース


外観

ベルナション氏の薫陶をうけた、吹田にある「メランジュ」の三枝シェフのお店
ショコラティエなので、ケーキの数は少ないが店内では大阪の景色を眺めながら、シャンパンとショコラ等を楽しむことが出来る




ＣＨＯＣＯＬＡＴＩＥＲ　ＰＡＬＥＴ　Ｄ’ＯＲ
大阪市北区梅田２－２－２２ハービスＰＬＡＺＡ　ＥＮＴ４階
０６－６３４１－８０８１
ＨＰ

ガトー・ド・ボワ

★★☆アンブロワジー　￥６３０

ショコラ・ピスターシュ・フランボワーズの絶妙なバランス
かの杉野英実氏と「クープ　ドュ　モンド　パティスリー」に参加しグランプリを受賞した品
口に入れた瞬間にムースが溶ける
イデミよりムース・ピスターシュの割合が多い？
全く同じではないと思う


★★ドゥ　ノール　￥５７８

ドゥ　ノール限定品
ムースのシャンパンに野バラの香りのパルフェ
シャンパンのムースの中に、ベリー系のソースかジュレ
バラの香りが口に広がる
見た目は女心をくすぐる可愛さ


★☆シャモニー　￥５７８

ヴェネズエラ産カカオ豆のムース・ショコラにローズ・フランボワーズのパルフェ
こちらもドゥ　ノール限定だったような
周りにショコラのムース
中にローズのムースとフランボワーズのソースかジュレ
ローズの香りが強すぎて・・・


外観

ハービスエントのブライダルカフェ内にあります
クープ　ドゥ　モンドを始め、いろいろな賞の受賞経験を持つ林雅彦シェフのお店
奈良に本店がある














ＧＡＴＥＡＵ　ＤＥ　ＢＯＩＳ
奈良市西大寺南町１－１９
０１２０－４８－４５８８
０７４２－４８－４５４５
休：無
ＨＰ

ＤＵ　ＮＯＲＤ
大阪市北区梅田２丁目２番２２号ハービスプラザエント３階ブライダルカフェ内
０６－６４５２－７０００

パティスリー プラン

★★☆フリュイ・リュージュ　￥４５０

木イチゴ、苺、赤スグリのムースと中にはマンゴー、バナナ、パッションのムース
外は苺の甘さと、木いちご・赤スグリの酸味が合わさって絶妙な美味しさ
中はパッションが一番強い
メレンゲのような食感
もちろんかなり柔らかいです


★★ソレイユ　￥４５０

キャラメルのムースとオレンジのクリーム
かなり柔らかめのキャラメルムースの中に、ムースっぽい食感のオレンジのクリーム
周りはしっかりキャラメル
オレンジは苦手だったりもするのだが、これは嫌味なく美味しく食べられる
一緒に食べると甘酸っぱさを感じられる


★★☆ミュー　カカオ　￥４５０

ブラックベリーとブラックチョコのムース、ブラックベリーのソースが中に
ムースがチョコレートだけじゃなく、ブラックベリーも入っているので、締まった味になっている
中のソースはベリーの酸味を生かしているので、酸っぱめ


★☆フィグノワール　￥４００

いちじくのムースとチョコレートのババロワ
上からいちじくのムース、ビスキュイ・ショコラ、チョコレートババロワ、ビスキュイ・ショコラ
全体的に甘さは控えめで素材の味を生かしている


外観

３回目（１回目、２回目）の訪問
美しいケーキが並ぶ、やっぱり大好きなお店
今月の２５日で一周年を迎えるため、一周年記念のイベントが２３日、２４日、２５日と行われます
２５日まで￥１０００の買い物毎に、特製焼きタルトかチョコレートタルトの１カット分の引換券をもらうことが出来ます
引き換えは上記の３日間のみですが、行ける方は是非お店に足を運んでみてください



ｐａｔｉｓｓｅｒｉｅ　ｐｌｅｉｎ
芦屋市茶屋ノ町北３－３
０７９７－３５－０４６６
休：月

ヴァンセット デュグレ

★★☆食パン　￥２６２

もちもち弾力のある真っ白なパン
ふわふわだけど、もちっとした食感
ほのかに甘くて、バターなしで十分美味しい
肌理もかなり細かくて止められない
６枚切りを購入、この味でこのお値段はかなりお得


★★☆くるみ入りフランスあんぱん　￥１１５

フランス生地にくるみがたくさん入っています
香ばしいくるみの食感とあんがよく合います
あんも甘さ控えめで、くるみが入っているので食事パンとしてもいけそうな感じ


★☆いちぢくグラハムパン　￥１０５

ぷちぷちした食感のいちぢくをたんまり入れました
グラハム粉とは、小麦の胚芽をつけたまま粉にしたもので全粒粉とも呼ばれる
ドライフィグが少し甘いので、ハード系に合わせた方が好きかな


★★☆プディング　￥５２

ラムレーズン入り
最初は少し甘さが足りないかなとも思ったが、食べていくうちに調度良い感じに
これははまる味





外観

近くにあると通いたくなるお店
菓子パン系は殆んど購入したことはないが、ここの食パンが好き
ヴァン・デンプラスと言うパンがお店のお薦め






Ｖｉｎｇｔ－ｓｅｐｔ　Ｄｅｇｒｅｓ
京都市中京区烏丸蛸薬師通西入ル第１２長谷ビル１階
０７５－２１３－２７２７
休：日

トゥレ・ドゥー

★☆プラネット　￥５２５

宇宙をイメージしたモンブラン
らしい・・・
周りはマロンクリーム、中にシャンティ、濃いめのマロンクリーム、ビスキュイ
マロンクリームは好みのあっさりめ
下のビスキュイはビターなココアが強調されていて、甘味を緩和している
下のチョコレート達には、あえて触れないでおこう


★★ベルナッション　￥４２０

ピスタチオとフランボワーズジャムの入ったチョコムース
中にビスキュイ・ピスターシュ、ムース・ピスターシュ、フランボワーズペパン、底にビスキュイ・ショコラ
よくあるオーソドックスなタイプ
ムース・ピスターシュがかなり厚め


★カクテルカライブ　￥３５８

カクテルゼリーをライチのムースの中に入れました
ライチのムースの中にビスキュイ、カクテルゼリー
周りのビスキュイはナッツとピスタチオかな？
ちょっと苦手・・・
ゼリーはパイナップル風味？


外観

ケーキバイキングが開催されています
今月は１９日（月）、２５日（日）は１３時～１４時半のみ
１７日（土）、１８日（日）、２３日（金）、２４日（土）は１３時～１４時半と１５時～１６時半
料金は大人￥１８９０、小学生￥１４７０、幼児￥９４５
自家製スイーツが１５種類以上、コーヒー・紅茶・オレンジジュース
※要予約です



トゥレ・ドゥー
京都市中京区三条通新町角１１２
０７５－２５４－６６４５
ＨＰ

オ・グルニエ・ドール

★★☆木いちごのシブスト　￥４００

シブストは柔らかく、口に入れるとふわっと溶ける
タルト生地の中は、フランボワーズ・ペパンが入っていて、味を引き締めている
アパレイユも甘すぎなくて美味しい
見た目も可愛い

★★ピラミッド　￥４５０

三角の中には上からガナッシュ、ビスキュイ・ショコラ、ムースショコラ、ビスキュイ・ショコラ
周りは薄いプラスチックチョコで覆われている
甘さの中にほろ苦さがあり、計算しつくされた大人のケーキ

★★グレープフルーツとピスタチオのタルト　￥３９０

二種のグレープフルーツを使用したピスタチオのクリームが爽やかな逸品
下はクレーム・ダマンドかな？ビスキュイのような感じ
グレープフルーツとタルトの甘酸っぱさのバランスが取れている

★★ジャスミンティーのプティ・ポット　￥４７０

シェフのアランシャペルの思い出のケーキ
イート・インだともう少しお安く頂けます
口に入れた瞬間、ふわっとジャスミンティーの香りが広がる
少し重ためのブリュレ
ちょっとジャスミンティー独特の癖があり、もったりした感じ

外観

関西では有名で、尚且つ評価も高い西原金蔵さんのお店
美しいケーキが並ぶ
入り口は狭めです



ＰＡＴＩＳＳＥＲＩＥ　ＡＵ　ＧＲＥＮＩＥＲ　Ｄ’ＯＲ
京都市中京区堺町通錦小路上ル５２７－１
０７５－２１３－７７８２
休：水、第２火曜日（不定休）

メイフェア

★★秋のみのり　～マロンとカシスのムース～　￥４７３

ムースの上には、シャンティ、くるみ、木いちご、ブルーベリー、栗、ナッツとたくさんの素材が乗っている
マロンのムースは、余計なものは使っていないと思えるくらい栗の味がする
カシスのムースは酸っぱくて美味しい
両方を一緒に食べると、甘酸っぱくて良い


★★☆へーゼルナッツチーズケーキ　￥４７３

得意とするチーズケーキ
他にも抹茶、パッション等のチーズケーキがある
ナッツの風味が前面に出てくる
甘さは控えめだが、少しもったりした食感



★★☆ポティロン　￥４７３

パンプキンクリームとミルクチョコレートクリーム
ミルクチョコも甘さ控えめ
下はミルクレープの様になっていて、かぼちゃのクリームとクレープの層が楽しめる
かぼちゃは少しシナモン？が香る
まろやかでお互いが生かしあっている組み合わせ



アジア各国のホテル等の経験を持つペストリー・シェフのステファン・ダバサックさんが作る美しいケーキが並ぶ
抹茶などの日本の素材を取り入れている
以前に食べた柚子を使ったチョコレートのムースがとても美味しかった


外観

ウェスティン都ホテルの一階にある
カメラを向けると、ホールに居たホテルマンがさっと写りこまない位置に移動してくれた
さりげない気遣いをしてくれるのも、ホテルならではの素晴しいサービスだと思う



ＭＡＹＦＡＩＲ
京都市東山区蹴上げ
０７５－７７１－７１１１
ＨＰ

カファレル

★☆マンゴー　エ　ロッソ　ディ　シシリア　￥４２０

夏らしい爽やかなイメージのマンゴープリントブラッドオレンジのゼリーです
マンゴープリンの濃厚さとブラッドオレンジの酸味が調和した爽やかで、甘酸っぱいゼリーをお楽しみいただけます
マンゴープリンはかなり柔らかめで、少しトロピカルな感じ
少し甘め
ブラッドオレンジのジュレは酸味が効いていて美味しい


★★☆ブッディーノ　アル　カラメッロ　￥４４１

新鮮な卵をたっぷり使ったなめらかプリンに、キャラメル風味のイタリアンメレンゲを乗せたカファレル北野本店のオリジナル商品
最初はイタリアンメレンゲはなくても良いかな？と思ったが、食べていくうちに下のプリンがキャラメル風味と合わさってまろやかになる
プリンは濃厚でなめらか


★☆ジェラティーナ　ディ　カフェ　エスプレッソ　￥３４６

甘味を抑え、苦味を意識した大人のコーヒーゼリーです
ミルクプリン、エスプレッソプリン、エスプレッソゼリーと３層の仕上げを致しました
見た目も味わいも大人向けのゼリーをお楽しみ下さい
ジュレは無糖？と思ってしまうくらい、ほろ苦でコーヒーの風味が重視されている
コーヒー好きや甘いものが苦手な方でも、美味しくいただける


外観

２回目の訪問
居留地にも支店あり
生菓子は売っていなかったような・・・









Ｃａｆｆａｒｅｌ
神戸市中央区山本通３－７－２９
０７８－２６２－７８５０
休：水
ＨＰ

ラ・ピエール・ブランシュ

★ドゥ　ショコラ　ポンティオン　￥５３０

上はミルクチョコレートのかなり柔らかめのムース
口に入れた瞬間、すっとなくなる
下はブラックチョコレートのムース
底にビスキュイ・ショコラ
中にはナッツ系が入っている
甘いものが大好きな人向けかも


★★シブースト　ショコラ　フランボワーズ　￥５３０

ショコラのシブーストが濃厚なので、下のタルトはあっさり
タルトの中は、かなり甘さ控えめのブリュレ生地
フランボワーズをダイレクトに感じることが出来る
ショコラのシブーストは、あっさり濃厚でショコラの風味がちゃんとする


★ルーロ　ショコラ　ブラン　￥３００

しっとり系のロール
中はホワイトチョコのクリーム
ホワイトチョコは手を加えるのが難しい素材に思える
ホワイトチョコならではの、癖を少し感じる



外観

「資生堂パーラー」や「菓子’ｓパトリー」での経験を持つ白岩シェフが元町にお店をオープンしてくれました
２階に厨房があり、外から少し見ることが出来ます
カフェスペースも有り、ショコラティエならではのメニューが楽しめます
コンフィチュールもたくさんの種類が並んでいました
これからの季節、ショコラもどんどん増えていくと思います
８月２７日にオープンしたので、たくさんのお祝いのお花がありました
パティシエ　タカギの高木康政シェフからのお花もありました



Ｃｈｏｃｏｌａｔｉｅｒ　Ｌａ　Ｐｉｅｒｒｅ　Ｂｌａｎｃｈｅ
神戸市中央区北長狭通３－２－１７
０７８－３２１－００１２
ＨＰ